ABOUT
角ふじについて
山勝角ふじは2008年1月に麺屋こうじグループから
「山勝角ふじ」の経営、店舗、全権を
譲渡され結成されました。
伝統と革新
山岸一雄氏の心の味を継承し、大勝軒という良き伝統を守りつつ、常に新しいものへ挑戦する気持ちで日々精進していきます。
角ふじの名前の由来
再開発による移転前の東池袋大勝軒が入っていた建物 ( 角ふじ荘) の名前。
角から富士山が見えたとか･･･。
山勝とは？
山岸大勝軒の意。
角ふじについて
山勝角ふじは2008年1月に麺屋こうじグループから
「山勝角ふじ」の経営、店舗、全権を
譲渡され結成されました。
山岸一雄氏の心の味を継承し、大勝軒という良き伝統を守りつつ、常に新しいものへ挑戦する気持ちで日々精進していきます。
再開発による移転前の東池袋大勝軒が入っていた建物 ( 角ふじ荘) の名前。
角から富士山が見えたとか･･･。
山岸大勝軒の意。